jordanclub.ru

Добро пожаловать! Гость. Пожалуйста, выберите:
Вход || Регистрация.
20.04.2024 в 10:51:12

Иорданский клуб - Тел: (495) 648-6727
Главная Главная Помощь Помощь Поиск Поиск участники участники Вход Вход Регистрация Регистрация
Форум Иорданского клуба « Книга о древнем и современном виноделии Ближнего В »
Туры в Иорданию Туры в Сирию Туры в Ливан Туры в Стамбул Путеводители


   Форум Иорданского клуба
   Срочно в номер!
   Новости сайта и разные объявления (Модераторы: Anhar, Zeinab, Zerokol)
   Книга о древнем и современном виноделии Ближнего В		 « Предыдущая тема | Следующая тема »
Страниц: 1  Ответить Ответить Уведомлять Уведомлять Послать Тему Послать Тему Печатать Печатать
   Автор  Тема: Книга о древнем и современном виноделии Ближнего В  (Прочитано 1599 раз)
di_Lago-Bianco
Новичок
*



Всем привет!

   


Сообщений: 6
Книга о древнем и современном виноделии Ближнего В
« В: 22.12.2010 в 19:15:42 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Ода туризму и винам Востока (Ария Винного гостя)  
 
Мне нравятся вина. И этим увлечением я проникся довольно давно. С течением лет оно довело меня до полупрофессиональных занятий, прямо или косвенно связанных с винами и виноделием. На каком-то этапе я начал потихоньку писать на эти темы. Сначала для журналов. А теперь дело дошло и до собственной книги. Книги об истории и современном состоянии винной отрасли. Где, в каком регионе, просите Вы. Естественно, в Азии – все-таки по образованию я востоковед.  
Но сначала – о другом. Невзирая на наличие под рукой таких удобных и современных средств разведки, глубокого бурения толстенных пластов информации и транспортировки ее на поверхность как Интернет, без рекогносцировочных выездов на место не обойтись. Раза три в год, а то и чаще, я провожу недели по две-три в разных странах, в основном азиатских. Не только в поисках недостающих сведений о винах тех местностей, но и с целью просто посмотреть то, чего еще не видел. Это отдельная тема и отдельный интерес. Погружаться в иной мир, сталкиваться с другими людьми, их обычаями, привычками и бытовым укладом – можно ли придумать более захватывающее занятие? Я с удовольствием вижу, что туризм стал неким символом нашей эпохи, средством объединения и сплочения людей разных национальностей, вероисповеданий, цветов кожи и жизненных устоев. Сколько любопытных, хотя порой и мимолетных встреч с какими-нибудь немцами, голландцами, мексиканцами, арабами и другими людьми из самых дальних уголков планеты подарили мне эти поездки! И это замечательно. Мы научились, хоть и не всегда и не везде, жить в мире, радушии, доброжелательности и неподдельном интересе к своим современникам и соседям на земле.  
Но были времена, когда все было наоборот. Всемирная история долгое время казалась летописью столкновений между народами и религиями, между разными системами ценностей и мировоззрениями. И утверждались те или другие часто огнем и мечом, за счет «победы» того, что называлось «своим» над «чужим». Европа, Запад силой навязывали себя – обеим Америкам, Африке и населению островов, затерянных в Индийском и Тихом океанах. Рельефнее всего борьба цивилизаций - коллективных воль, сумм технологий, культур и идеологий - проявилась в отношениях Запада с Азией. Эпоха крестовых походов, вторжения орд мавров, турков и монголов в Европу на долгие годы предопределили вектор развития человечества.  
Как ни странно, сфера виноделия часто оказывалась на переднем участке этого глобального идеологического фронта. Восток, как выяснилось, не был настроен включить ее в свою систему координат. Если абстрагироваться от зороастризма (который, имея сейчас, правда, статус мировой религии, тем не менее фактически не вышел за пределы отдельного региона) и совсем молодого южновьетнамского каодаизма, в этой части света не нашлось другой мощной идеологии, готовой принять вино «на баланс». Кроме иудаизма и христианства. Но первый оказался идеологией небольшого и довольно замкнутого территориально народа, а второй, невзирая на свое ближневосточное происхождение, обосновался вне своей исторической родины. А именно – на том самом европейском западе, который долгое время считал себя вправе навязывать свою цивилизаторскую миссию другим частям света.
 
Зарегистрирован
di_Lago-Bianco
Новичок
*



Всем привет!

   


Сообщений: 6
Re: Книга о древнем и современном виноделии Ближне
« Ответить #1 В: 22.12.2010 в 19:16:19 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Книга, которую я только что закончил (в том числе и в плане допечатной подготовки) и готовлюсь в самое ближайшее время передать в типографию, именно об этом. И в ней я исследую описанную выше коллизию на примере местностей, представляющих западный форпост Азии. Это Турция, Кипр, Сирия, Ливан, Иордания и Израиль – страны, занимающие самый правый угол побережья Средиземного моря –фактической колыбели западного мира. Это безумно интересная тема, предоставляющая исследователю множество эффектных и сильнодействующих изобразительных средств. Действительно, само виноградарство и виноделие, скорее всего, появились именно здесь. И именно отсюда, из Малой и Передней Азии они пришли на Запад, чтобы завоевать его и подчинить себе. Но именно тут позже возникло движение, готовое отторгнуть и сделать вино изгоем на своей родной земле. Круг замкнулся. Ближний Восток, который, скорее всего, сыграл важную посредническую роль в зарождении виноградарства и виноделия в бассейне Средиземного моря, стал преследовать, хотя и не слишком усердно, появившегося с его участием «ребенка», стараясь сжить его со света. И постепенно превратился в периферию винного мира.  
В виноделии Малая Азия является таковой только по названию. А между тем без ее вклада современная алкогольная промышленность откатилась бы на целые века назад. Или даже тысячелетия.  
В фантастике этот прием называется – «альтернативные миры». Однако по мрачности результата, получаемого вычитанием из сегодняшней алкогольной «суммы технологии» западно-азиатского слагаемого, он мог бы поспорить с другими «страшилками» фантастического жанра – антиутопиями или апокалипсисами-«катастрофами». Попробуйте представить себе долголетнее существование жителей юго-западной Европы и Британских островов без привычных хересов, мадеры и малаги. Или запретите поклонникам коньяка и арманьяка их любимый напиток – на том простом основании, что ни технология перегонки, ни сами перегонные аппараты, ни даже виноград Юньи Блан не имеют к Шаранте никакого отношения. Предложите выкорчевать Пино Нуар, Шардонне и Гамэ в Шампани и Бургундии, Гренаш, Кариньян, Сира, Мурведр, Сенсо и Мускат – в долине Роны, Провансе, Лангедоке и Руссильоне. Пожалуй, в признанных центрах европейского виноделия отрасль в сильно усеченном виде сохранится только в Германии, Италии, Эльзасе и Бордо, хотя в последнем лишится вин, сделанных на основе Карменера, а также сотернов и барсаков.  
И по сей день восточное Средиземноморье остается для европейского и новосветского виноделия опытным полигоном, на котором проверяется перспективность новых технологий или достаточно редких кроссов – типа Arinarnoa (баскский кросс Мерло и Пти Вердо), Marcelan (Каберне Совиньон и Гренаш Нуар), Caladoc (Гренаш Нуар и Мальбек) или Argaman (Кариньян и Souzao, распространенный в португальском регионе Douro и немного – в США и Австралии в качестве основы крепленых вин).  
Однако уже несколько десятилетий значение восточного Средиземноморья для отрасли не исчерпывается такой подчиненной ролью. Виноделие региона постепенно выходит из тени и начинает приобретать новые привлекательные черты. современные виноделы Израиля, Ливана, Кипра и Турции сделали очень много для возрождения славных винных традиций региона. Здесь есть по-настоящему первоклассные винодельни и восхитительные вина, способные доставить удовольствие любому гурману. "Гран-При" и "золото" самых авторитетных конкурсов (в том числе в Бордо, Лондоне, США, Аргентине и т.д.), попадание в самые престижные винные рейтинги (Топ-100 от "Вайн Спектэйтор", справочники Хью Джонсона, Тома Стивенсона, Оза Кларка и т.д.) и винные карты ведущих мишленовских ресторанов, наработанные некоторыми хозяйствами и их винами статус настоящих легенд мирового виноделия - все это существует уже отнюдь не в желательном наклонении, а в виде признанных фактов.
Зарегистрирован
di_Lago-Bianco
Новичок
*



Всем привет!

   


Сообщений: 6
Re: Книга о древнем и современном виноделии Ближне
« Ответить #2 В: 22.12.2010 в 19:16:49 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Об этом – моя книга "Вина Восточного Средиземноморья".  
Я готов по мере своих сил, возможностей и относительно свободного времени вести диалог с участниками по теме восточносредиземноморского виноделия – как древнего, так и нынешнего. Тем более что в книге я затрагиваю оба аспекта – в довольно пространном историческом очерке и в разделах, посвященных национальным винным школам. Помимо них, в книге есть чуть менее сотни портретов всех ведущих винодельческих хозяйств этих стран.  
Однако диалог мог бы получиться более живым и конкретным, если бы собеседники имели перед собой сам предмет обсуждения – книгу.  
Такая возможность представится совсем скоро – надеюсь, не позже конца января 2011 года. В этом ноябре я предполагаю подписать книгу в печать. С полиграфическим предприятием условия заказа согласованы. В книге будет 464 страницы (бумага - мелованная), много цветных иллюстраций.  
По вопросам приобретения экземпляров или части тиража обращаться по телефону 8(916)779-53-31 или e-mail: VinaLevanta@yandex.ru и vasmit5@rambler.ru.
Зарегистрирован
di_Lago-Bianco
Новичок
*



Всем привет!

   


Сообщений: 6
Re: Книга о древнем и современном виноделии Ближне
« Ответить #3 В: 22.12.2010 в 19:17:30 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Два дня назад материалы были переданы в типографию. После январских каникул можно ждать тираж.  
Выглядеть книга должна вот так:  
Зарегистрирован
di_Lago-Bianco
Новичок
*



Всем привет!

   


Сообщений: 6
Re: Книга о древнем и современном виноделии Ближне
« Ответить #4 В: 22.12.2010 в 19:17:56 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Для интересующихся привожу содержание книги:  
От автора  
Трехволновая теория Старого Света (исторический очерк)  
Первая волна  
Виноделие в регионе в древности. Зарождение  
и распространение в Европу. Особенности,  
маршруты и носители «переноса ремесла»  
Вторая волна  
Виноделие на Ближнем Востоке в период  
зарождения и утверждения там ислама  
Персидские мотивы  
Взаимоотношения ислама с вином и  
виноделием в начале его распространения  
вглубь Азии и превращения в мировую религию  
Четвертая волна  
Виноделие в регионе в средние века (начиная  
с эпохи крестовых походов) и до нового времени  
Новое время и современность  
Израиль. Очерк национального виноделия  
Ведущие винодельческие хозяйства  
Agur  
Amphorae  
Arza, Hacormim, Yikvei Zion (Шоры)  
Barkan  
Binyamina  
Carmel  
Dalton  
Domaine du Castel  
Ella Valley  
Flam Winery  
Galil Mountain  
Golan Heights  
Margalit  
Recanati  
Rimon  
Saslove  
Tabor  
Teperberg 1870 (Efrat) Tishbi  
Tzora  
Yatir  
Бутиковые и малые коммерческие винодельни  
Палестина (Западный берег реки Иордан)  
Cremisan  
Иордания. Очерк национального виноделия  
Ведущие винодельческие хозяйства  
Eagle Distilleries  
Petra Winery  
Кипр. Очерк национального виноделия  
Ведущие винодельческие хозяйства Aes Ambelis  
Ayia Mavri  
Chrysoroyiatissa  
Constantinou  
Domaine Nicolaides  
Domaine Vlassides  
ETKO  
Fikardos  
I.P Gaia Oinotechniki  
KEO  
Kolios  
Kykkos  
Kyperounda  
Linos  
LOEL  
Nelion  
SODAP  
Tsiakkas  
Vasa  
Vasilikon  
Vouni Panayia  
Yiaskouris  
Производители коммандарии  
Бутиковые и малые коммерческие винодельни  
Северный Кипр  
Ливан. Очерк национального виноделия  
Ведущие винодельческие хозяйства  
Cave Kouroum  
Château Bellevue  
Château Fakra  
Château Kefraya  
Château Khoury  
Château Ksara  
Château Musar  
Château Nakad  
Clos de Cana  
Clos St Thomas  
Domaine des Tourelles  
Domaine Wardy  
Héritage  
Massaya  
Nabise Mont Liban  
Бутиковые и малые некоммерческие винодельни  
Сирия. Очерк национального виноделия  
Ведущие винодельческие хозяйства  
Al-Mimas  
Al-Rayan  
Cortas&Wardy  
Турция. Очерк национального виноделия  
Ведущие винодельческие хозяйства  
Diren  
Doluca  
Kavaklidere  
Kutman  
Mey  
Pamukkale  
Sarafin  
Sevilen  
Turasan  
Yazgan  
Бутиковые и малые коммерческие винодельни  
Заключение
Зарегистрирован
Anhar
Administrator
*****




Ядовидная. но справедливая

44196173 44196173    
WWW e-mail

Пол: female
 Сообщений: 12776
Re: Книга о древнем и современном виноделии Ближне
« Ответить #5 В: 24.12.2010 в 02:23:21 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Напиши кто ты есть
а то в маске не опознают :о)))
Зарегистрирован
di_Lago-Bianco
Новичок
*



Всем привет!

   


Сообщений: 6
Re: Книга о древнем и современном виноделии Ближне
« Ответить #6 В: 26.12.2010 в 10:40:06 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Pardon za latinitsu - ya seychas v Delhi.
Ne dumayu, chto printsipial'no vajno, chtoby menia identifitsirovali s nekim userom. Kto ran'she zdes' byval, i tak razberetsia. Tut ved' vajna ne konkretnaya lichnost', a professionalizm sdelannogo eyu.
No kniga interesnaya. Ya staralsia.
Зарегистрирован
Anhar
Administrator
*****




Ядовидная. но справедливая

44196173 44196173    
WWW e-mail

Пол: female
 Сообщений: 12776
Re: Книга о древнем и современном виноделии Ближне
« Ответить #7 В: 31.12.2010 в 02:20:00 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Вот, возьму и как в старые добрые времена сделаю тебе автозамену слова "вино" на слово "пиво"...
ыыыы Dance
Зарегистрирован
Страниц: 1  Ответить Ответить Уведомлять Уведомлять Послать Тему Послать Тему Печатать Печатать

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Лекции на Дебаркадере

Яндекс цитирования Rambler's Top100