jordanclub.ru

Добро пожаловать! Гость. Пожалуйста, выберите:
Вход || Регистрация.
11.04.2026 в 15:19:26

Иорданский клуб - Тел: (495) 648-6727
Главная Главная Помощь Помощь Поиск Поиск участники участники Вход Вход Регистрация Регистрация
Форум Иорданского клуба « Даджаж (Курица) »
Туры в Иорданию Туры в Сирию Туры в Ливан Туры в Стамбул Путеводители


   Форум Иорданского клуба
   О жизни...
   О вкусной и здоровой пище (Модераторы: Anhar, Zeinab, Zerokol)
   Даджаж (Курица)		 « Предыдущая тема | Следующая тема »
Страниц: 1 2 3  Ответить Ответить Уведомлять Уведомлять Послать Тему Послать Тему Печатать Печатать
   Автор  Тема: Даджаж (Курица)  (Прочитано 4262 раз)
Polina
Плавали, знаем
****




SALALIM ALA ALKUL !

   
WWW

Пол: female
 Сообщений: 306
Даджаж (Курица)
« В: 07.05.2004 в 13:20:56 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Отведали в Аммане шашлычки из курицы. Такая вкуснятина! Очевидно, что мясо предварительно вымачивают в чем-то. Есть рецепт, как это готовят?
Зарегистрирован
svr
Клуб
Арабист - надомник
*****




Всем привет!

   


Сообщений: 1678
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #1 В: 07.05.2004 в 13:35:30 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Не женское это дело - шашлык делать.Smiley
 
-----С
P.S. Сейчас поищу рецептики, но как стандартно из курицы\индейки готовить даже неинтересно рассказывать.
 
PPS Близкое по духу блюдо
"Цыпленок с перцем. Блюдо американских мусульман  
1 цыпленок, 3 ст. л. соевого соуса, 1 зеленый огурец, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. сахара, 2 красных сладких перца, 1 большая луковица, 1 стручок горького перца, соль. Замариновать цыпленка с крахмалом и соевым соусом на 30 минут. Поджарить куски цыпленка во фритюре. Потушить нарезанные соломкой овощи со специями. Добавить их к мясу. " (c) www.islam.ru/kitchen
 
 
« Изменён в : 08.05.2004 в 18:49:52 пользователем: svr » Зарегистрирован
svr
Клуб
Арабист - надомник
*****




Всем привет!

   


Сообщений: 1678
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #2 В: 07.05.2004 в 13:42:44 »		 Цитировать Цитировать Править Править
http://www.turkey-info.ru/country_customs/turkish_cousine/chicken_dishes /chicken_shashlyk.php
 
поиск по "тикка даджадж"  ничего не дал
поиск по "брошет" дал (например)http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message682499.html
 
 
 
-----С
Зарегистрирован
Polina
Плавали, знаем
****




SALALIM ALA ALKUL !

   
WWW

Пол: female
 Сообщений: 306
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #3 В: 07.05.2004 в 14:10:34 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Да, похоже вот на это свиду:  
 
     
 
Только там в рецепте лимонного сока нет... А должен быть, вроде... Или его луковый сок заменяет?
Зарегистрирован
svr
Клуб
Арабист - надомник
*****




Всем привет!

   


Сообщений: 1678
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #4 В: 07.05.2004 в 15:04:13 »		 Цитировать Цитировать Править Править
А почему лимонный сок там должен быть? Undecided
 
Кстати, а можно словами описать как выглядел шашлык и какой был вкус?
 
-----С
Зарегистрирован
Polina
Плавали, знаем
****




SALALIM ALA ALKUL !

   
WWW

Пол: female
 Сообщений: 306
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #5 В: 07.05.2004 в 15:42:34 »		 Цитировать Цитировать Править Править
На вид как на фотке. Только снятый со шпажек. И без следов от решетки. Такой красноватый. На вкус понятно, что курица, но не как обычный шашлык на даче с дымком. Ясно дело, что мочили в чем-то. На вопрос "в чем" ответили, что "лимоный сок, оливковое масло, специи и еще что-то, чего в России нет". Когда попросила подробности и пропорции, затруднились ответить. Вот и думаю...  
 
ЗЫ: А в этом рецепте с молоком вкусно все написано... Может, это оно и есть?
Зарегистрирован
svr
Клуб
Арабист - надомник
*****




Всем привет!

   


Сообщений: 1678
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #6 В: 07.05.2004 в 16:01:02 »		 Цитировать Цитировать Править Править
07.05.2004 в 15:42:34, Polina wrote:
...и еще что-то, чего в России нет

ой, ну я умоляю - не нужно таких слушатьSmiley В России есть всё. Проблема только в том, чтобы вспомнить как оно называется, ну и вденьгах естественно.
 
По-моему опыту птица\мясо темнеют (например) - от вина, от соевого соуса (типа Тереяки), от общения с "грузинскими приправами".....
 
Правильнее всего поэкспериментировать, но нужно помнить об опасности перееданияSmiley
 
-----С
P.S."Дымок" убирают, готовя на углях, а не на "дыме"Smiley, или завернув шпажки в фольгу...... Вспомнил, красный цвет курица приобретала и при длительном запекании с обильным поливанием (и предварительным замачивании) чесночным раствором..
Зарегистрирован
Polina
Плавали, знаем
****




SALALIM ALA ALKUL !

   
WWW

Пол: female
 Сообщений: 306
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #7 В: 07.05.2004 в 17:23:38 »		 Цитировать Цитировать Править Править
мняммммммммммммм  Grin
Зарегистрирован
nadina
Плавали, знаем
****






214929472 214929472   n_lz  


Пол: female
 Сообщений: 591
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #8 В: 07.05.2004 в 17:38:59 »		 Цитировать Цитировать Править Править
07.05.2004 в 13:35:30, svr wrote:
Не женское это дело - шашлык желать.Smiley

 
Молчать! Не выступать!
У меня мама так шашлык делает, что все мужчины во дворе, на даче и на работе эту фразу не произносят  Grin Только на все гулянки притаскивают маманьке мясо, чтобы подготовила  Tongue
Зарегистрирован
Sultan
Бывалый
***



Всем привет!

   


Пол: male
 Сообщений: 151
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #9 В: 07.05.2004 в 17:48:16 »		 Цитировать Цитировать Править Править
07.05.2004 в 13:35:30, svr wrote:
Не женское это дело - шашлык желать.Smiley

 
Ну, не скажи!  
Я знаю одну девушку-форумчанку Wink Wink, делает ТАКОЙ шашлык - закачаешься!!!  Kiss Kiss Kiss
Тащатся все. У нее свой рецепт, но она никому не выдает свой секрет-ПАРТИЗАНКА  Grin Grin Grin
Зарегистрирован
Мархаба
svr
Клуб
Арабист - надомник
*****




Всем привет!

   


Сообщений: 1678
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #10 В: 07.05.2004 в 17:49:18 »		 Цитировать Цитировать Править Править
07.05.2004 в 17:38:59, nadina wrote:

 
Молчать! Не выступать!

(с такой ласковой интонацией)  ЧЕГО!?
 
Цитата:
У меня мама так шашлык делает, что все мужчины во дворе, на даче и на работе эту фразу не произносят  Grin
 
измельчали мужики В Украине Idiot
 
-----С
 
P.S. Кстати, спасибо Poline за тему - вспомнил, что забыл купить перец для запеканияSmiley
Зарегистрирован
svr
Клуб
Арабист - надомник
*****




Всем привет!

   


Сообщений: 1678
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #11 В: 07.05.2004 в 17:51:26 »		 Цитировать Цитировать Править Править
07.05.2004 в 17:48:16, Sultan wrote:

Я знаю одну девушку-форумчанку Wink Wink, делает ТАКОЙ шашлык - закачаешься!!!  Kiss Kiss Kiss

так я тоже девушкам много чего могу сказать в качестве комплиментаSmiley, особенно если самому охота полениться
 
-----СIdiot
Зарегистрирован
Uchilka
Клуб
Плавали, знаем
****




Ошиблись! Я не из Бразилии:)

   
e-mail

Пол: female
 Сообщений: 328
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #12 В: 07.05.2004 в 18:03:52 »		 Цитировать Цитировать Править Править

Согласна, что шашлыш дело мужское и жаль, что "мужских дел" таких маловато  на кухне.
Зарегистрирован
svr
Клуб
Арабист - надомник
*****




Всем привет!

   


Сообщений: 1678
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #13 В: 07.05.2004 в 18:21:07 »		 Цитировать Цитировать Править Править
Надя, помнится, что некто просто не допустил тебя до плиты, готовяместную .. ээ.. вообщем "яичницу".
 
-----Сергей
Зарегистрирован
nadina
Плавали, знаем
****






214929472 214929472   n_lz  


Пол: female
 Сообщений: 591
Re: Даджаж (Курица)
« Ответить #14 В: 07.05.2004 в 21:56:43 »		 Цитировать Цитировать Править Править
07.05.2004 в 17:49:18, svr wrote:

(с такой ласковой интонацией)  ЧЕГО!?

 
Серега,за интонацию "сорри"  Embarassed Бывает иногда  Embarassed
Это все от голода, разместили тут фотографию вкуснятины разной  Idiot Я ведь говорила раньше, на голодный желудок в этот раздел вход категорически надо запретить. Повесить напоминание на подобие "Тебе уже исполнилось 18 лет?"  Smiley только на кулинарную тему.
Зарегистрирован
Страниц: 1 2 3  Ответить Ответить Уведомлять Уведомлять Послать Тему Послать Тему Печатать Печатать

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Лекции на Дебаркадере

Яндекс цитирования Rambler's Top100