Форум Иорданского клуба
        (http://forum.jordanclub.ru/cgi-bin/forum.pl)
      

        О жизни... >> О вкусной и здоровой пище >> читать на сытый желудок
        
(Message started by: Johnika на 16.11.2006 в 00:45:13)
Заголовок: читать на сытый желудок
Прислано пользователем Johnika на 16.11.2006 в 00:45:13
http://orient.rsl.ru/upload/vostokoed-202.pdf
Заголовок: Re: читать на сытый желудок
Прислано пользователем baraban на 16.11.2006 в 14:06:57
Обнаружил некоторые неточности.
Например, фуль в тексте почему-то называется фасолью.
И еще. К сожалению, в Сирии уже не выпускают арак в плоских бутылочках под названием батха. Сейчас иногда они батхой называют четвертику.
А вот раньше, были, как мы их называли, "ладошки" (плоские бутылочки каплевидной формы - не путать с фляжками):
натха - ладошка емкостью 75 грамм
батха - ладошка емкостью 125 грамм
Далее шли уже круглые:
руб'ийя - 250 г
нусыйя - 500 г
литр - он и в Африке литр
А в Ливане еще был разлив в галлоны - этакий огромный пузырь в 4,5 литра с ручкой.
И еще, тонкие лепешки с мясным фаршем или сыром сверху, в Сирии называют "сфиха"
Но все равно, текст весьма познавательный.
Заголовок: Re: читать на сытый желудок
Прислано пользователем Lenok на 16.11.2006 в 16:48:10

on 11/16/06 в 14:06:57, baraban wrote:
Обнаружил некоторые неточности.
Например, фуль в тексте почему-то называется фасолью.
И еще. К сожалению, в Сирии уже не выпускают арак в плоских бутылочках под названием батха. Сейчас иногда они батхой называют четвертику.
А вот раньше, были, как мы их называли, "ладошки" (плоские бутылочки каплевидной формы - не путать с фляжками):
натха - ладошка емкостью 75 грамм
батха - ладошка емкостью 125 грамм
Далее шли уже круглые:
руб'ийя - 250 г
нусыйя - 500 г
литр - он и в Африке литр
А в Ливане еще был разлив в галлоны - этакий огромный пузырь в 4,5 литра с ручкой.
И еще, тонкие лепешки с мясным фаршем или сыром сверху, в Сирии называют "сфиха"
Но все равно, текст весьма познавательный.

А фуль это что?
Заголовок: Re: читать на сытый желудок
Прислано пользователем baraban на 16.11.2006 в 17:06:03
Фуль это бобы (белые или черные)
А еще есть фуль суданий - это арахис.
Заголовок: Re: читать на сытый желудок
Прислано пользователем Lenok на 22.11.2006 в 10:50:38

on 11/16/06 в 17:06:03, baraban wrote:
Фуль это бобы (белые или черные)
А еще есть фуль суданий - это арахис.


Да???? А мне казалось, что это лимская фасоль, во всяком случае консерва, купленная ТАМ это она, на банке фуль написано!
Заголовок: Re: читать на сытый желудок
Прислано пользователем baraban на 22.11.2006 в 11:08:19
Вообще-то у сирийцев фасоль - фасулийя. Блюдо из фасоли в банках называлось любия. Но в названии блюд из бобов присутствует слово фуль.
Заголовок: Re: читать на сытый желудок
Прислано пользователем Серый на 22.11.2006 в 22:13:12

on 11/16/06 в 17:06:03, baraban wrote:
А еще есть фуль суданий - это арахис.

а он не фустук?
Заголовок: Re: читать на сытый желудок
Прислано пользователем baraban на 22.11.2006 в 23:50:51
В Сирии словом "фисту" (с ударением на первый слог) часто называют вообще орешки.
Но если вы хотите купить арахис, то нужно говорить фуль суданий. А если фисташки, то фисту халабий.
А вообще соленые орешки и плюс к тому всякие соленые семечки и соленый горох называют собирательным словом мавАлих.


Форум Иорданского клуба » Powered by YaBB 1 Gold - SP1!
YaBB © 2000-2001, Xnull. All Rights Reserved.