Форум Иорданского клуба


    
      
        Форум Иорданского клуба
        (http://forum.jordanclub.ru/cgi-bin/forum.pl)
      

        О жизни... >> О вкусной и здоровой пище >> Канафа
        
(Message started by: Okonx на 17.03.2008 в 14:52:26)

Заголовок: Канафа
Прислано пользователем Okonx на 17.03.2008 в 14:52:26

Девочки, милые, поделитесь рецептом, кто умеет готовить канафу.
Была в декабре в Иордании, влюбилась в страну, в людей и в иорданские сладости. Говорят, что сладости Иорлдании-самые лучшие в арабском мире. Я убедилась в этом. И люди- самые лучшие: приветливые и деликатные.
Девочки, киньте рецептик, буду ждать...

Заголовок: Re: Канафа
Прислано пользователем sea-born на 17.03.2008 в 18:44:19

Точной рецептуры не знаю.По- сирийски это звучит "Кнафе" - пудинг из манной крупы с несоленым овечьим сыром,залитый сахарным сиропом. o-)

Заголовок: Re: Канафа
Прислано пользователем baraban на 17.03.2008 в 20:09:54

Вообще-то кунафе есть двух типов
Вот такая
http://keep4u.ru/imgs/s/080317/0d/0d526b0b2ca4319cae.jpg (http://keep4u.ru/full/080317/0d526b0b2ca4319cae/jpg)
И такая-же с орехами, но вместо медовой патоки в ней используется что-то типа йогурта. "Волосатая" оболочка делается из специального теста в виде тончайшей длинной вермишели.
А то что вы называете пудингом с сыром (не знаю как называется) - это из разряда фирменных сладостей г. Хама.
Нравится сладость под названием баклаве (не путать с турецкой пахлавой). Для ее приготовления требуется тончайшее, как папиросная бумага тесто. Продается у нас в больших супермаркетах в замороженном виде. Импортное.
http://keep4u.ru/imgs/s/080317/1e/1e9133fd8e8c038444.jpg (http://keep4u.ru/full/080317/1e9133fd8e8c038444/jpg)

Заголовок: Re: Канафа
Прислано пользователем Okonx на 17.03.2008 в 23:06:29

Да, еще это называется кнафе и в магазине сластей это выглядело как тонкая запеканка, которую нарезали на порции. Она на основе вермишели (по-моему) и сыра овечьего несоленого, залитая сахарным или медовым сиропом. Рецептик не подскажете? Неужели никто не печет? Хочу мужу подарок сделать на день свадьбы. Он у меня азербайджанец, мы были в Иордании и это блюдо ему очень понравилось. А у нас через неделю очередная годовщина свадьбы. Хочу порадовать супруга.

Заголовок: Re: Канафа
Прислано пользователем Серый на 20.05.2008 в 15:45:30

on 03/17/08 в 23:06:29, Okonx wrote:

http://marhaba.starki.ru/Cooking/Tort/6.html
вот адаптированный рецептик

Заголовок: Re: Канафа
Прислано пользователем leysan на 31.07.2008 в 10:18:12

кнафе это как раз десерт с несоленым сыром, посыпанный специальными мельчайшими " макаронинками" из теста и залитый сахарным сиропом. главная трудность в приготовлении, то что в России не найти эти самые макаронинки. хотя точно не знаю, я в России их не искала.