Форум Иорданского клуба

Добро пожаловать! Гость. Пожалуйста, выберите:
Вход || Регистрация.
30.04.2024 в 08:44:50

Иорданский клуб - Тел: (495) 648-6727
Главная Помощь Поиск участники Вход Регистрация

Форум Иорданского клуба « перцы »

   Форум Иорданского клуба
   О жизни...
   О вкусной и здоровой пище (Модераторы: Anhar, Zeinab, Zerokol)
   перцы

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Страниц: 1

Ответить

Уведомлять

Послать Тему

Печатать

Автор

Тема: перцы (Прочитано 1368 раз)

Anhar
Administrator

Ядовидная. но справедливая

Пол:

Сообщений: 12776

перцы
« В: 11.05.2004 в 16:56:59 »

Цитировать

Править

которые фаршированные.

Фарш
поджарить порезанный лук, морковку потертую. Потом промытый и подсушенный рис со всей этой какой поджарить чуток.
Полученную фигню смешать с мясным фаршем и томатной пастой (только пасты не сильно много пихать!) и порезанной петрушкой. Если надо - посолить еще.

дальше

Запихать в перцы, предварительно помытые и выпотрошенные. Можно мяской дырочку сверху заделать - чтоб не вываливалось содержимое.

Поставить нафаршированные перцы попками кверху в подходящую по размерам кастрюльку. В идеале перцев должно быть столько, чтоб они все бок о бок в кастрюльке поместились. А то если будут на боку лежать, фарш повываливается.
В воду добавить томатной пасты. Накрыть крышкой и варить.

« Изменён в : 11.05.2004 в 16:57:36 пользователем: Anhar »

Зарегистрирован

Lenok
Клуб
Плавали, знаем

Всем привет!

Пол: female

Сообщений: 694

Re: перцы
« Ответить #1 В: 11.05.2004 в 17:00:08 »

Цитировать

Править

А можно томат-пасту с майонезом и сметаной смешать, соус такого нежно розового цвета получается, вкуууууусно!!!!

Зарегистрирован

Муж
Administrator

Всем привет!

Пол:

Сообщений: 999

Re: перцы
« Ответить #2 В: 11.05.2004 в 17:47:51 »

Цитировать

Править

Только мяса надо класть много и чуть-чуть всего остального!

Зарегистрирован

Lenok
Клуб
Плавали, знаем

Всем привет!

Пол: female

Сообщений: 694

Re: перцы
« Ответить #3 В: 11.05.2004 в 18:00:06 »

Цитировать

Править

В фарш классно добавлять немного мяты, кинзы и петрушки, я, кстати, лук не пережариваю и риса, чисто символически кладу сырого, хорошо промытого, чтобы фарш нежнее стал Tongue

Зарегистрирован

Sultan
Бывалый

Всем привет!

Пол: male

Сообщений: 151

Re: перцы
« Ответить #4 В: 11.05.2004 в 18:01:40 »

Цитировать

Править

11.05.2004 в 16:56:59, Anhar wrote:

Нет-нет-нет, нельзя перец варить, к тому же в воде!
Зафаршированный перец заливают бульончиком со сметанкой и томатным соусом и "томят" на маленьком огне. В фарш советую добавить немного салка, тогда фарш становится сочнее. Cool

Анхар, не бойся укладывать перец на бок, рис отлично "связывает" фарш, ничего не вываливается.

p.s. Люблю готовить и еще больше люблю поесть!!!

Зарегистрирован

Мархаба

Sultan
Бывалый

Всем привет!

Пол: male

Сообщений: 151

Re: перцы
« Ответить #5 В: 11.05.2004 в 18:04:30 »

Цитировать

Править

Забыл один нюанс, чтобы перец не подгорел, на дно посудины выложить картофель, горизонтально порезанный на тонкие "пластиночки". Cool

Зарегистрирован

Мархаба

Anhar
Administrator

Ядовидная. но справедливая

Пол:

Сообщений: 12776

Re: перцы
« Ответить #6 В: 11.05.2004 в 18:11:21 »

Цитировать

Править

вот когда в водичке варишь, можно на картофеле сэкономить Wink

а вааще вкусно выходит. Гы.
Будет время - напишу еще про еду всяку.

Зарегистрирован

svr
Клуб
Арабист - надомник

Всем привет!

Сообщений: 1678

Re: перцы
« Ответить #7 В: 11.05.2004 в 19:20:01 »

Цитировать

Править

Это всё типа арабские рецепты!?

-----С
ЗЫ Перцы нужно в фольгу положить и на грильную решётку. Также с помидорами и кабачками поступить. Готовить до размягчения, потом остудить, развернуть, очистить от всяких семечек и лишних шкурок, смешать, добавить кинзу и т.п., не забыв чеснок.

Вах, как ми хорошо готови..

-----опять я

Зарегистрирован