По турецки это, а на Ближнем Востоке куриный шашлык только так и называется.
Теперь буду знать, как это в Турции называется. Но представляю глаза официанта, если в Сирии попрошу :"Куринай шашлык минфадлак". И всегда с "шиштауком" проблем не было.
Кстати, опять про курицу, назовем это а-ля чахохбили. Лучше использовать бедра, либо лапки, предварительно срубив кость с хрящем, хотя можно и купить уже готовые. Обжарить курицу, добавить лук кольцами (много), слегка обжарить, дабавляем воды, чтоб прикрывала, кладем томат-пасту и тушим минут 30, за 10 минут, помидоры ломтиками, лавровый лист, перец черный горошком, зелень кинзы и укропа